Ouzo et plus.

Quoi de mieux pour terminer cette troisième journée que la visite d’une distillerie, en l’occurrence celle de Karonis.

Nous commençons par la visite du musée familial avec un focus mis sur les liens qui unissaient cette famille avec la France. D’ailleurs la bibliothèque contenait plusieurs ouvrages en français, dont un sur le cognac, et le coffre-fort d’époque venait également de chez nous.

Le patron, qui est l’arrière-petit-fils (si je ne me trompe pas d’une génération) du fondateur de l’entreprise s’exprimait dans un français tout à fait compréhensible.

Ensuite nous passons dans le laboratoire où il nous expliqua les processus de fabrication, non seulement de l’ouzo, mais du tsiporo (la gnôle) et de différentes liqueurs. Ouzo n’est pas du tout un mot grec à l’origine, mais il fut formé à partir d’une inscription qui figurait sur les colis d’alcool en partance.

Enfin, le moment tant attendu : celui de la dégustation:ouzo et deux liqueurs. Convaincus, nous avons acheté trois produits. Nous avions prévu la marge nécessaire pour le poids des valises.

Et ce n’est pas fini...